La peau du kiwi intrigue : rugueuse, poilue, souvent jugée peut appétissante, elle est pourtant consommable et riche en nutriments. Alors, faut-il l’éplucher systématiquement ou peut-on manger le kiwi avec la peau ? Qu’en dit la science ? Et surtout, quels sont les véritables avantages nutritionnels à le consommer tel quel ? Prêt à décortiquer ce fruit ? C’est parti !
Peut-on vraiment manger la peau du kiwi ?
A cette question, la réponse est claire : oui, la peau du kiwi est bien comestible. Contrairement aux nombreuses idées reçues à son sujet, elle ne présente aucun danger pour la santé lorsqu’elle est correctement lavée. Mieux encore, elle est pleine de bonnes chose ! A savoir…
- Des fibres alimentaires en grande quantité, idéales pour fluidifier le transit intestinal
- Des antioxydants naturels
- De la vitamine C
- Des minéraux essentiels, comme le potassium ou le magnésium
Manger la peau du kiwi est donc une habitude alimentaire intéressante à adopter ! Et si vous êtes réticent, testez dans un premier temps avec un kiwi jaune (gold). Cette variété a une peau plus fine et plus douce, donc plus agréable à consommer que le kiwi vert classique.
Quels sont les bienfaits nutritionnels de la peau du kiwi ?
On parle souvent des bienfaits du kiwi en faisant référence à sa chair. Mais saviez-vous que manger la peau du kiwi permet de booster l’apport en fibres de + 30 % par rapport à un kiwi épluché ? Cette augmentation a un effet direct sur la sensation de satiété, la régulation du cholestérol ou encore le bon fonctionnement du système digestif.
Par ailleurs, la peau du kiwi concentre énormément d’antioxydants, connus pour protéger les cellules contre le vieillissement de la peau. Ces derniers jouent aussi un rôle dans la réduction des inflammations ou dans le renforcement du système immunitaire.
Voici quelques vitamines et nutriments présents dans la peau du kiwi :
- Vitamine C
- Vitamine E
- Lutéine et zéaxanthine
- Chlorophylle
Ces éléments sont précieux. Les faire disparaitre en éliminant la peau est dommage : manger le kiwi en entier permet de réduire le gaspillage tout en maximisant les bienfaits du fruit.
Comment manger un kiwi avec la peau ?
La texture légèrement velue de la peau du kiwi peut en rebuter plus d’un. Et c’est compréhensible. Mais il existe pourtant quelques astuces simples pour la rendre beaucoup plus agréable à déguster.
Tout commence avec le choix du fruit. Sélectionnez un kiwi mûr mais encore ferme pour éviter une chair trop molle et une peau trop dure. Lavez ensuite soigneusement votre kiwi à l’eau clair en le frottant doucement. Pour réduire la sensation de rugosité en bouche, vous pouvez trancher votre kiwi en rondelles fines, ou encore, le mélanger dans un smoothie. Vous profiterez de tous les bienfaits de la peau de kiwi sans sentir la texture de cette dernière.
Attention toutefois aux allergies : en cas de doute, ne consommez pas de kiwi sans l’avoir éplucher au préalable au risque de provoquer une irritation buccale sévère.
Manger le kiwi avec la peau vous permet de déguster ce fruit en toute simplicité, partout ou vous êtes. De plus, cela vous offre une richesse nutritionnelle incomparable et reste un geste anti-gaspi malin. Riche en fibres, en antioxydants et en vitamines, la peau du kiwi a bien sa place dans nos assiettes. Bien lavée et bien préparée, elle devient même un véritable atout santé ! La prochaine fois que vous mangerez un kiwi, pourquoi ne pas tenter l’expérience du fruit entier ?
F.A.Q Manger la Peau du Kiwi
Q : Peut-on manger la peau du kiwi sans danger ?
R : Si vous êtes certains de ne présenter aucune allergie et que votre fruit est bien lavé, alors aucun problème.
Q : Est-ce que la peau du kiwi est bonne pour la santé ?
R : Oui ! Elle est d’ailleurs un excellent complément naturel à la chair du fruit.
Q : Quelle variété de kiwi est meilleure à manger avec la peau ?
R : Le kiwi jaune (ou kiwi gold) est plus doux, moins poilu et plus souvent mieux toléré lorsqu’il est mangé avec la peau. Idéal pour ceux qui souhaitent tester cette nouvelle façon de déguster ce fruit.
Q : Comment enlever les pesticides sur la peau du kiwi ?
R : Pour manger un fruit avec la peau, le mieux reste de choisir un aliment issu de l’agriculture biologique. Si cela c’est pas possible, laver le kiwi à l’eau clair ou le plonger quelques instant dans de l’eau vinaigrée et le rincer suffira à le rendre complètement propre à la consommation, sans aucun danger !
Q : Peut-on mixer un kiwi avec la peau ?
R : Bien sûr ! Si vous redoutez de mettre le kiwi entier tel quel dans votre bouche, vous pouvez opter pour l’option smoothie, qui fera passer inaperçue la peau de ce dernier sans vous priver de ses qualités nutritives.